Витамины в детском меню: каждый день и круглый год.  | Бытует мнение, что недостаток витаминов – явление поздней весны или самого начала лета, а летом и осенью с витаминами проблем нет. Но это не так, витаминов детям может не хватать круглый год.
Таким образом, заботиться о витаминном наполнении детского рациона необходимо каждый день. Дело в том, что постоянный, да и временный, недостаток витаминов в организме ребенка грозит серьезными проблемами.
Если витаминов не хватает При дефиците витаминов в организме ребенка страдают, в первую очередь, его рост и способность усваивать необходимые питательные вещества. Иногда возможно понять, каких именно витаминов не хватает, по характерным признакам. |
Внешние признаки недостатка витаминов:
- ребенку не хочется
вставать утром,
- он становится
раздражительным,
- пропадает аппетит,
- кожа становится
сухой, иногда покрывается гнойничками;
- может вдруг
появиться перхоть, стоматиты, неожиданные аллергические реакции,
- ногти становятся
ломкими, а волосы – тусклыми.
Многие из этих симптомов особенно ярко
проявляются в периоды усиленного роста: в первые два года жизни, в возрасте 6-8
лет и в начале полового созревания — в 12-14 лет.
Лучшие витаминные
продукты для детей.
Каждый день в рацион ребенка необходимо
включать продукты, которые могут быть источником различных витаминов: овощи,
фрукты, зелень, мясо, бобовые, орехи, растительные масла. По мнению
международных медицинских организаций, каждый день ребенок должен получать не
меньше 4-5 порций различных овощей и фруктов.
Витаминная пища.
Для того чтобы увеличить количество витаминов
в рационе ребенка, можно добавлять в салаты и овощные смеси проросшие зерна
пшеницы, подсолнечника, фасоли, гороха и бобов.
Поскольку необходимые витамины ребенок должен
получать с пищей, ее надо готовить щадящими способами. Готовьте на пару,
запекайте в фольге, – эти способы сохраняют больше всего витаминов. Если все же
отвариваете овощи — то в малом количестве воды, под крышкой и на слабом огне.
Хорошо сохраняют витамины квашеные и соленые овощи и фрукты, свежемороженые
фрукты и ягоды. Домашние консервированные продукты могут являться неплохой
альтернативой свежим, особенно зимой и весной, если, конечно, технология
консервирования тщательно соблюдена.
Максимальное количество витаминов удается
сохранять, если использовать ягоды и фрукты сразу после сбора. Хранение свежих
плодов в холодильнике быстро сокращает количество витаминов в них.
Внимание! - Поливитаминные комплексы назначает педиатр.
Используйте только специализированные детские комплексы, чтобы не перегружать
выделительную систему ребенка. Следите, чтобы дети принимали витамины во время
еды – так они лучше всего усваиваются.
- Для точного выяснения, каких именно витаминов не
хватает Вашему ребенку, можно сдать специальный анализ крови.
- Обогащая рацион детей
фруктами, овощами, витаминизированными продуктами и поливитаминными
препаратами, соблюдайте баланс и разумные нормы, чтобы ребенок рос здоровым и
крепким.
|
